在芒市待了3天，我实打实吃了20家，每一顿都在刷新认知。
早上10块钱的饵丝汤底鲜掉眉毛，下午一晚冰冰凉凉的泡鲁达甜到心坎里，晚上烤鸡匠人的灵魂蘸料一口难忘。
之前写了芒市攻略「链接」，我就说芒市是个适合慢下来的小城。不是说它玩得有多丰富，而是这里的美食实在是太热情了，不让我走啊！在芒市生活，连影子都得幸福地发胖。
早餐
1）银家早点(四分店)
地址：勐焕路38号
时间：06:00-13:00
芒市的早晨是从一碗牛肉粉开始的。汤底用大骨和香料熬了整晚，浓郁但不油腻。
别小看这一碗粉，芒市人能吃出满汉全席的气势。
点餐需要选粉+冒子。首先，光是粉的选择就足够让第一次来的朋友看花了眼。
选好了粉再选冒子，就是类似于浇头。有卤好的牛肉，也有鲜切的吊龙，还有牛肉丸、排骨、肥肠……丰俭由人，最便宜的只要10元，饵丝米线还是可以免费续的。
汤底可以选清汤或酸汤，酸汤更开胃。
研究完“说明书”，拿到煮好的粉，这还只是一碗半成品。我还需要自己去调味。
调料台是店里最显眼的！一般人哪见过这个阵仗啊，几十种调料在长桌上排开，葱花、香菜、香柳、薄荷、酸豆角、辣椒油……认识的不认识的，能变出成百上千种吃法。
加料的勺子像个加长版的挖耳勺，意思就是别加多了，毕竟调料不是菜，不是越多越好的。按照个人口味，我觉得必加的是柠檬、薄荷，可以增加原汤的鲜美。
本地人还会拿一根木棍擦擦擦，这就是木姜子。拿刀轻轻刮一刮木姜子的外皮，就能给汤底增加一股类似香茅的清香味道。这个也不宜多加，一点点就好了。
调料台还有免费的糖水和饮品，我去的时候还有季节限定的黄花冰稀饭，这服务堪比海底捞。
经过自己的“添油加醋”，我满怀期待尝了一口，真不错呢！汤好好喝，饵丝入口就很鲜美软糯，每一寸都挂着汤汁，米香也很足。
吊龙很新鲜，只是这里的牛练得一身腱子肉，吃起来比较精，肉质还是很香的。也可能涮两下还是久了，像越南火车头河粉那样，生牛肉在汤里烫熟就刚好。
这家生意超级好，早餐高峰都要排队拼桌。和我拼桌的像是川渝来的朋友，加了红红的辣椒油，大口大口地吸溜完了。
2）烂路早点
地址：河东路
时间：06:00-13:00
再推荐两家本地很火的牛肉粉，其实这三家都有不少分店，可以就近选一家。烂路早点，也是排队专业户。试了卤清汤牛肉的，味道也不错。
3）馋姐妹清汤牛肉早晚点
地址：金孔雀大街187号
时间：07:00-12:00
这家据说是芒市清汤牛肉的标杆。汤头清澈鲜美，饵丝滑糯，肉量十足！
这家的缅甸甩粑粑也很好吃。甩粑粑是一种缅甸小吃，现点现做的，像馅料Max版的印度飞饼。黑金牛油果口味是他家独创的，外脆里嫩，外面还裹了奶粉和炼乳，这个热量炸弹不可能不好吃。
4）双有过手米线
地址：人保路10-3
时间：10:00-21:30
过手米线，顾名思义，得上手。把米线放在掌心，再往上加各式配料，最后一口气塞进嘴里。不过，现在大多都是用碗来吃了。
过手米线的配菜和调味极其讲究，里面至少得有小米辣、胡辣椒、老缅芫荽、花生碎、稀豆粉等十几种配料，就连加进去的猪肉末和猪皮都是炙烤过的，这样吃起来才有焦香。
5）兰仙梁河豆粉店(三分店)
地址：广腊亮街
时间：11:00-18:30
稀豆粉米线加油条！这家是梁河人开的，有好几家分店，每家店的营业时间不太一样。我发现在芒市，好吃的店都有好多分店，跟我印象里连锁店口味一般恰恰相反。
稀豆粉是用豌豆磨成的浓稠浆糊，口感绵密细腻，带着淡淡的豆香。米线在热热的稀豆粉里快速翻滚几圈就加热完成了。
第一次吃的话可以让店员帮忙调味，花生碎、葱花、蒜末、辣椒油，让朴素的稀豆粉突然变成令人垂涎欲滴的样子。
搅拌均匀后每一根米线都裹满了浓稠的豆粉浆，下一口配上香脆的油条，碳水加碳水的快乐，谁吃谁知道。
6）早市（丙午路市集）
如果你想感受芒市最浓的烟火气，一定要去丙午路市集。市集在上一篇攻略「链接」里介绍过了。建议你空着肚子来，有很多卖早点的摊位，米线、饵丝、小卷粉、甩粑粑，可以边逛边吃。
7）甘英泡鸡脚
地址：百思特美食城
时间：9:00-21:00
百思特美食城里老牌小吃店扎堆，环境还是小时候的感觉。
来这里主要是冲着甘英泡鸡脚。来之前我都没想过鸡脚能做出十几种口味。蒜香、洋酸茄、柠檬、山胡椒……有骨的、脱骨的，选择困难症都犯了。
能吃辣的朋友，一定要试试酸辣口的。刚入口时是香料的清香，啃完一只才发现舌尖已经麻麻的，辣得后知后觉，但又忍不住想接下一个。
咖啡
芒市的咖啡馆氛围完全不输一线城市，云南又给他们提供了源源不断的风味灵感。我这次在芒市喝了七八家咖啡馆，特调做得是真不错。
8）飞米咖啡·风味旅社
地址：菩提街3号
时间：10:00-19:00
这家是典型的小城精品咖啡馆风格，木质的吧台和桌椅，自然光充裕，墙上挂着一些咖啡证书。
这家的特调做得比较吸引我，使用了很多云南本地风味。
我点了一款米乳特调，用米乳代替牛奶，口感比普通拿铁更绵密，带着淡淡的米香，和咖啡的苦味融合得很好。装饰的特制米饼可以当勺子舀着米乳泡沫吃。
手冲豆有他们自家咖啡庄园的豆子，云南本地种，风味中规中矩，但会给两个闻香杯品尝，胜在仪式感。
9）雲帆咖啡
地址：罕相路29号
时间：10:30-18:30（周一店休）
云帆的环境更偏向社区咖啡馆的感觉，有舒适的客厅，有街边的座位，很温馨。
他家的特调又是另一种风格。洋番茄特调很清香酸爽，推荐。下午来坐一会儿，看着窗外的棕榈树，芒市的慢节奏就在这里了。
10）阿喝咖啡
地址：罕相路176号
时间：9:00-20:00
阿喝是菩提街上的老店了，藏在一片棕榈树下，节假日的时候台阶上都会长满人。店里还是一个复合的空间，售卖一些周边产品，T恤、帆布袋、杯子，设计都很在线。
姜姜好Dirty我觉得挺特别的，别看名字里有姜，其实喝不出姜味，反而是猫哆哩和酸梅粉的酸甜口感，和咖啡油脂、牛奶混合在一起，很和谐。
田园店的位置更开阔，有一整片稻田视野，但如果赶上稻子收割的季节，景色会差一些。
11）物本源来
地址：目瑙纵歌路37号
时间：9:00-20:00
这家很好买的芒市文创店，完全逛不够，东西不便宜，但都是原创，质感很好。
买完纪念品，发现走进店铺后面还有惊喜。这里藏着一家超级美的咖啡馆。老湿的木屋经过精心布置，花园里树荫遮蔽，鲜花盛开，自带清凉和静谧。
这次我没有点咖啡，试了冷萃的德昂酸茶，很清爽，冷萃降低了茶的酸涩感。
12）大树咖啡
地址：仙池路70号
时间：9:30-21:30
环境很加分，整个咖啡馆围绕一棵百年大树建造。二楼有一个悬空的平台，目之所及都是绿意，很有热带丛林的感觉。出片没问题，但对咖啡出品的期待可以降低。
甜品
13）象子茶铺茶
地址：团结大街147号
时间：10:30-24:00
除了咖啡，更要试一试芒市的甜品，融入了本地的水果。
牛油果奶昔是他家招牌中的招牌，选用云南产的哈斯牛油果。
我点的是牛油果燕麦椰椰，果肉厚实绵密，奶昔口感特别浓郁，一杯下去饱腹感很强。
14）我很芒
地址：风情街11号
时间：11:00-21:30
泡鲁达我选了这家，在学校边上，生意超好。
拿到手这么一大碗，料多到离谱。不仅冰凉解暑，还很管饱。椰奶味浓郁，甜度非常满意，不甜腻，用的水果酱口感很接近自制的，每一口都有多种食材，口感丰富。
除了泡鲁达，他家的奶昔也值得试试，用的是当季的鲜果，打出来很浓厚。
傣味
15）焦家傣村园
地址：团结大街147号
时间：10:30-24:00
这家店有点难找，打车过来时，感觉进了当地的村子，路很窄，一看门头就非常local，像走进了本地人的家一样。
店里经常能看到本地人带着家人朋友来聚餐，可以提前订位。味道确实在线，傣族菜整体偏酸辣口，善用香料。推荐烤鸡、芒果炒牛肉！
烤鸡是现烤的，要耐心等待。一上桌果然香气扑鼻，外皮焦香肉质鲜嫩，蘸水又是神来一笔，很提味。
芒果炒牛肉，绝对是我在芒市最难忘的美食！没有比它更下饭的菜了，牛肉碎和青芒果丝的搭配，竟然可以这么美味，强烈推荐。
柠檬撒撇是傣族的传统凉拌菜，酸辣开胃，用柠檬汁和辣椒调味，配上蔬菜、米线、牛肉，夏天吃特别清爽。还有一款苦撒，好奇的朋友可以试一下。
保命提示，这枚红艳艳的辣椒不是普通NPC，叫“涮涮辣”。就是说，只要放进汤里涮一涮，辣味就出来了。千万不要直接吃，辣度能超出你想象，不要问我怎么知道的。
云南人吃花是很常见的，我还是第一次吃花做的“天妇罗”。味道淡淡的，趁热吃挺香的，凉了会有点油。
总的来说，傣族菜还是很惊喜的。这家适合人多一起去，菜量是真的大，人均50-60就能吃得很满足。
16）爱华手抓饭老店
地址：阔时路27号
时间：10:00-20:00
手抓饭也是傣族的传统美食。芭蕉叶铺底，七彩米饭放中间，边上一圈就是配菜。
比起传统一大桌的手抓饭，这家更适合一人食，小小一份刚刚好。
米饭的糯包裹着肉的肥美，再加上腌酸菜，味道太丰富了。边捏边吃，觉得自己成了饭团匠人。
夜生活
17）新玩厂夜市
芒市最热闹的夜市。一到晚上灯火通明，摊位密密麻麻，小吃密度极高。一圈下来能吃完半个东南亚，拌木瓜、舂鸡脚、烧烤全部包圆。
18）峰味烧鸡
地址：勐焕街道S332(芒那公路)
时间：12:00-次日04:00
芒市的烧烤很有自己的风格。小肉串腌得入味，烤得滋滋冒油，配上特制的蘸料，一口一串停不下来。
重点说一下他家的鸡肉。选的是乌鸡，按部位切分好了。看着应该都是冰鲜的，不是冷冻货，这样烤出来的口感更鲜嫩。
但不得不说，他家的辣度是真猛，虽然我已经提前说明了微辣，但还是被凉拌生牛肉的蘸料偷袭了。
烧烤提供三种蘸料，试了下，也挺辣的。其实不蘸料也有味道的，鸡肉好吃。
外加我还点了一杯酸木瓜水，肉眼可见，里面加了小米辣，真是双重刺激，但这个还挺上头的。
19）Circle Circle
地址：罕相路24号
时间：20:00-次日00:30（周一店休）
这家酒吧看着平平无奇，但是呢……
一走进里面，发现不简单，鸡尾酒做出了NOMA的感觉。墙上挂着的风味实验看着就很有趣，酒单上的每一杯都想喝（除了鱼腥草）。
调酒师还会非常耐心地介绍每一款酒的灵感，关键是人也很美丽！
普通的鸡尾酒现在做得跟小甜水一样，但这杯一喝就嘴角上扬了。首推「酸角暴徒」，酸度明亮，风味层层递进，轻盈又鲜明。不像某些主理人介绍得花里胡哨，实际品尝起来脑子里只会给出大大的问号。
第二杯「别问，菌的」名字很萌，但酒精度蛮高的。油浸菌子的风味增加了这杯酒的厚度，和前一杯完全两种风格，各有所长，都喜欢。
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最后，照例把这些美食都标在地图里啦。看了这么多，你最想吃的是哪个？接下来，瑞丽、腾冲的攻略也已经在路上了。
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